Содержание
- Введение 1
- Нормативно-правовая база организации летних кафе 2
- Анализ рынка летних кафе 3
- Выбор локации и зонирование пространства 4
- Дизайн-проект летнего кафе 5
- Разработка меню и технологии приготовления блюд 6
- Организация обслуживания и штатное расписание 7
- Маркетинговая стратегия продвижения летнего кафе 8
- Экономическое обоснование проекта 9
- Список литературы 10