Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы микробиологии пищевых продуктов 2
- Методы микробиологического анализа продуктов питания 3
- Нормативные документы в области микробиологической безопасности пищевых продуктов 4
- Объекты и методы исследования 5
- Результаты микробиологического анализа исследуемых образцов 6
- Статистический анализ результатов и обсуждение 7
- Оценка рисков и выявление факторов влияния 8
- Заключение 9
- Список литературы 10