Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы витаминологии 2
- Методы определения витаминного состава продуктов 3
- Выборка продуктов и подготовка проб 4
- Результаты лабораторных исследований 5
- Анализ влияния факторов на содержание витаминов 6
- Оценка соответствия потребления витаминов с пищей современным требованиям 7
- Разработка рекомендаций по оптимизации рациона питания 8
- Обсуждение результатов и перспективы дальнейших исследований 9
- Список литературы 10