Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы функционирования предприятий общественного питания 2
- Анализ рынка гастро-баров 3
- Разработка концепции гастро-бара 4
- Обоснование маркетинговой стратегии 5
- Финансовое планирование проекта 6
- Оценка рисков и разработка стратегии управления ими 7
- Организационная структура и управление персоналом 8
- Экологические и социальные аспекты деятельности 9
- Заключение 10
- Список литературы 11