Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы функционального питания 2
- Влияние кофе на организм человека 3
- Обзор натуральных добавок для улучшения здоровья 4
- Разработка рецептур функциональных кофейных напитков 5
- Лабораторные исследования безопасности и эффективности 6
- Органолептическая оценка и потребительский анализ 7
- Технологическая карта производства 8
- Экономическое обоснование проекта 9
- Заключение 10
- Список литературы 11