Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы кондитерского искусства 2
- Классификация кондитерских изделий 3
- Ингредиенты и их свойства 4
- Базовые кондитерские техники 5
- Рецепты простых печений и кексов 6
- Рецепты тортов и пирожных 7
- Рецепты несложных десертов 8
- Анализ результатов и заключение 9
- Список литературы 10