Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы организации питания в общеобразовательных учреждениях 2
- Анализ существующей практики организации питания в школьных столовых 3
- Обоснование выбора принципов составления сбалансированного меню 4
- Разработка меню и технологических карт приготовления блюд 5
- Оценка экономической целесообразности внедрения разработанного меню 6
- Практическая апробация разработанного меню 7
- Оценка эффективности разработанного меню 8
- Заключение 9
- Список литературы 10