Содержание
- Введение 1
- Исторический контекст кулинарии XIX века 2
- Кулинарное наследие в произведениях Ф.М. Достоевского 3
- Методология исследования и реконструкции рецептов 4
- Сбор и анализ исторических кулинарных источников 5
- Отбор и идентификация репрезентативных рецептов 6
- Экспериментальная реконструкция рецептов 7
- Создание описаний рецептов и исторических справок 8
- Подготовка мультимедийного контента 9
- Структурирование электронного сборника рецептов 10
- Заключение 11
- Список литературы 12