Содержание
- Введение 1
- Азот в биосфере и круговорот азота 2
- Азотсодержащие соединения в пищевых продуктах 3
- Метаболизм азота в организме человека 4
- Роль азота в функционировании клеток и тканей 5
- Потребность в азоте у различных групп населения 6
- Дефицит и избыток азота: последствия для здоровья 7
- Практические рекомендации по оптимизации потребления азота 8
- Методы исследования азотного баланса 9
- Заключение 10
- Список литературы 11