Данный исследовательский проект посвящен всестороннему изучению статуса железа в организме человека. Будут рассмотрены патогенетические механизмы развития железодефицитных состояний (анемии) и состояний, связанных с избыточным накоплением железа (гемохроматоз), а также их клинические проявления и диагностические подходы. Особое внимание уделяется анализу биологической доступности железа из различных пищевых источников, включая растительные и животные продукты, и влиянию факторов питания на его усвоение. Проект также затрагивает вопросы рекомендуемых норм потребления железа, его роли в метаболических процессах и профилактике заболеваний, связанных с нарушением железообмена. Будут проанализированы современные данные литературы и результаты клинических исследований.