Содержание
- Введение 1
- История выращивания ржи в России 2
- Технология приготовления ржаного хлеба в различные исторические периоды 3
- Символическое значение ржаного хлеба в русской культуре 4
- Ржаной хлеб в народных традициях и обрядах 5
- Ржаной хлеб в русском фольклоре и литературе 6
- Социальная роль ржаного хлеба в русской культуре 7
- Современное состояние и перспективы хлебопечения 8
- Проблемы сохранения традиций ржаного хлебопечения 9
- Список литературы 10