Содержание
- Введение 1
- Химическая структура сахарозы 2
- Физико-химические свойства сахара 3
- Применение сахара в пищевой промышленности 4
- Влияние сахара на организм человека 5
- Практическая часть: исследование растворимости сахара 6
- Практическая часть: кристаллизация сахара 7
- Альтернативные подсластители 8
- Заключение 9
- Список литературы 10