В разделе объясняется, почему семейные рецепты национальных блюд нуждаются в сохранении и систематизации. Формулируются проблема, цель, задачи, объект и методы проекта, описывается значение анкетирования гимназисток. Также обозначается практическая направленность будущего сборника и его связь с занятиями кружка дополнительного образования «Смак».

Пункт раскрывает понятие национальной кухни и показывает, как на рецепты влияют история, климат, религия, доступные продукты и семейные обычаи. Рассматриваются примеры блюд разных народов, сходства и различия между ними. Особое внимание уделяется тому, почему рецепт может быть одновременно кулинарной инструкцией и свидетельством культурной традиции.

В разделе определяется, какие сведения необходимы для понятного рецепта: название блюда, происхождение, список продуктов, масса или объём ингредиентов, последовательность операций, время, температура и способ подачи. Объясняется необходимость единообразного оформления, проверки терминов и сохранения авторских семейных комментариев без искажения смысла.

Пункт посвящён принципам составления анкеты и организации опроса школьниц. Описываются открытые и закрытые вопросы, добровольность участия, анонимность, способы фиксации ответов и последующая группировка данных. Рассматривается, как избежать наводящих формулировок и получить сведения, которые можно сопоставить и представить в таблицах или диаграммах.

В разделе описываются практические этапы проведения опроса: определение состава участников, подготовка бумажной или электронной формы, объяснение правил заполнения и сбор ответов. Приводятся вопросы о любимых национальных блюдах, семейной передаче рецептов, частоте приготовления и готовности участвовать в апробации сборника.

Пункт показывает, как проверить полноту анкет, объединить одинаковые ответы и распределить блюда по категориям: закуски, супы, основные блюда, выпечка и десерты. На основе подсчётов определяются наиболее часто упоминаемые рецепты, культурное разнообразие выборки и блюда, подходящие для безопасного приготовления на занятиях кружка.

В разделе описывается отбор рецептов и подготовка их к публикации в едином формате. Для каждого блюда указываются ингредиенты, технология, время, рекомендации по безопасности и сведения об источнике. Затем выбранные рецепты проверяются на практике, фиксируются замечания, уточняются порции и исправляются обнаруженные неточности.

Пункт посвящён созданию печатной или электронной версии сборника. Объясняется принцип расположения материалов, использование фотографий, таблиц и кратких культурных справок, а также требования к читаемости текста. Завершается раздел описанием презентации для кружка «Смак», на которой демонстрируются результаты опроса и примеры апробированных блюд.

В разделе обобщаются результаты анкетирования и создания сборника, оценивается выполнение поставленных задач и практическая пригодность продукта для занятий. Отмечается вклад проекта в сохранение семейных кулинарных традиций, развитие навыков работы с информацией и знакомство гимназисток с культурой разных народов. Также предлагаются направления дальнейшего пополнения сборника.

В разделе приводятся использованные источники: книги и статьи о национальной кухне, справочные материалы по истории продуктов, рекомендации по санитарии и безопасной организации практических занятий. Отдельно фиксируются электронные ресурсы и сведения, полученные в ходе анкетирования, чтобы можно было проверить происхождение информации и корректно оформить проект.