Содержание
- Введение 1
- Обзор литературы по растительным маслам 2
- Химический состав растительных масел 3
- Физико-химические свойства растительных масел 4
- Методики исследования растительных масел 5
- Сравнительный анализ выбранных растительных масел 6
- Влияние условий хранения на стабильность масел 7
- Практическое применение растительных масел 8
- Заключение 9
- Список литературы 10