Содержание
- Введение 1
- Основы пищевых биотехнологий 2
- Генно-модифицированные организмы в пищевой промышленности 3
- Ферментативные технологии в пищевой промышленности 4
- Пробиотические продукты и функциональное питание 5
- Перспективные направления в пищевых биотехнологиях 6
- Этические и нормативные аспекты пищевых биотехнологий 7
- Заключение 8
- Список литературы 9