Содержание
- Введение 1
- Термическая обработка 2
- Методы консервации 3
- Ферментация 4
- Современные технологии 5
- Практические демонстрации 6
- Исследователь-теоретик 7
- Экспериментатор-практик 8
- Аналитик-систематизатор 9
- Ведущий презентации 10
- Заключение 11
- Список литературы 12