Содержание
- Введение 1
- Сырьевая база виноделия 2
- Технология производства сухих вин 3
- Технология производства полусухих и полусладких вин 4
- Технология производства десертных вин 5
- Факторы, влияющие на качество вина 6
- Анализ качества готовой продукции 7
- Экономическое обоснование производства вин 8
- Заключение 9
- Список литературы 10