Содержание
- Введение 1
- Обзор литературы по кондитерскому искусству 2
- Классификация современных трендов 3
- Инновации в ингредиентах и технологиях 4
- Потребительские предпочтения и их динамика 5
- Влияние цифровизации и социальных сетей 6
- Кейс-стади: успешные производства 7
- Разработка практических рекомендаций 8
- Заключение 9
- Список литературы 10