Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы теории цвета 2
- Принципы композиции в искусстве 3
- Цвет и композиция в кулинарной практике 4
- Визуальное восприятие вкуса 5
- Техники фуд-стилистики 6
- Разработка кулинарных композиций 7
- Цветовые решения для закусок 8
- Композиция основного блюда 9
- Десерты: цвет и форма 10
- Заключение 11
- Список литературы 12