Обосновывается выбор темы, её связь с изучением английского языка и культурой повседневного общения. Формулируются проблема, цель, задачи, целевая аудитория и ожидаемый практический продукт — презентация собственного ресторана.

Раскрываются значения понятий «кафе», «закусочная», «паб», «кофейня», «фастфуд», «семейный ресторан» и «ресторан высокой кухни». Представляется тематическая лексика для описания меню, заказа блюд, обслуживания, интерьера и поведения посетителей.

Рассматривается становление ресторанной культуры в Великобритании, США, Канаде и Австралии, а также её изменения под влиянием городской жизни, туризма, миграции и цифровых сервисов. Выделяются современные привычки питания и особенности посещения заведений.

Сравниваются распространённые ресторанные форматы по меню, способу обслуживания, интерьеру, ценовой политике, целевой аудитории и культурным особенностям. Анализ аналогов помогает определить удачные решения и избежать недостатков при создании собственной концепции.

Формируется идея будущего ресторана: его название, формат, целевая аудитория, культурная направленность и уникальные особенности. Определяются требования к презентации, логотипу, меню, описанию атмосферы, интерьеру, правилам обслуживания и понятности материалов.

Определяется последовательность выполнения работы: поиск информации, отбор примеров, составление сравнительной таблицы, подготовка лексики, разработка концепции и создание презентации. Описываются учебники, словари, сайты, изображения, компьютерные программы и обязанности участников.

Описывается создание конкретного продукта: визуальная структура презентации, название ресторана, логотип, цветовая гамма, оформление помещения, набор блюд и напитков, цены, английские названия и правила обслуживания. Каждый элемент связывается с общей концепцией заведения.

Проводится проверка готового продукта на одноклассниках, учителях или других представителях целевой аудитории. Участники оценивают понятность меню, привлекательность дизайна, логичность обслуживания, удобство презентации и соответствие выбранному ресторанному формату.

Фиксируются результаты апробации и выявленные замечания, после чего корректируются тексты, изображения, меню, логотип, порядок слайдов и формулировки на английском языке. Оцениваются соответствие цели, практическая полезность, целостность концепции и качество итоговой презентации.

Обобщаются результаты изучения ресторанных форматов Великобритании, США, Канады и Австралии. Показывается, какие различия удалось выявить, как они отражены в собственной концепции и каким образом созданный продукт помогает применять английскую лексику и культурные знания.