Содержание
- Введение 1
- Анализ рынка вегетарианских продуктов 2
- Пищевая ценность вегетарианских диет 3
- Подбор ингредиентов 4
- Разработка рецептуры 5
- Технологический процесс приготовления 6
- Органолептическая оценка 7
- Оценка пищевой ценности 8
- Экономическая оценка 9
- Прототип продукта 10
- Заключение 11
- Список литературы 12