Содержимое раздела
В этом разделе будет рассмотрен химический состав различных видов шоколада, включая темный, молочный и белый шоколад. Особое внимание будет уделено содержанию какао, сахара, жиров, белков, углеводов, а также флавоноидов и других биологически активных веществ. Будет проанализировано влияние технологии производства на состав шоколада и его пищевую ценность. Также будет рассмотрено влияние добавок (орехи, сухофрукты, ароматизаторы) на состав шоколада. Это позволит создать базу для понимания влияния компонентов шоколада на организм .