Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы изучения воды в продуктах питания 2
- Методы определения содержания воды в пищевых продуктах 3
- Материалы и методы исследования 4
- Результаты и обсуждение 5
- Влияние содержания воды на качество и безопасность пищевых продуктов 6
- Практическое применение результатов исследования 7
- Выводы 8
- Заключение 9
- Список литературы 10