Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы химического анализа пищевых продуктов 2
- Методы определения основных питательных веществ 3
- Объекты и методы исследования 4
- Результаты анализа содержания белков, жиров и углеводов 5
- Определение содержания витаминов и минеральных веществ 6
- Обсуждение результатов и выводы 7
- Оценка погрешности и контроль качества 8
- Практическое применение результатов 9
- Заключение 10
- Список литературы 11