Содержимое раздела
В данном разделе подробно рассматриваются методы, используемые для химического анализа спортивного питания. Описываются принципы работы и области применения хроматографии, спектрометрии, титриметрии и других современных методов анализа. Приводится информация о подготовке образцов для анализа, включая пробоподготовку, экстракцию и другие необходимые процедуры. Рассматриваются стандартные методики определения основных компонентов спортивного питания, включая белки (метод Кьельдаля, хроматография), углеводы (хроматография, спектрофотометрия), жиры (экстракция, гравиметрия) и другие. Описаны методы идентификации и количественного определения витаминов и минералов, а также методы выявления примесей и фальсификаций.