Содержимое раздела
В этом разделе подробно рассматривается роль воды и минеральных солей в клетке. Обсуждаются физико-химические свойства воды, ее влияние на структуру и функции биомолекул, участие в транспортных процессах. Дается характеристика основных минеральных солей, их роли в поддержании осмотического давления, pH, активности ферментов, формирования твердых структур. Рассматривается значение микроэлементов для нормальной жизнедеятельности клетки, их влияние на метаболизм и регуляторные процессы. Приводятся примеры заболеваний, связанных с дефицитом или избытком определенных минеральных веществ.