Содержание
- Введение 1
- Обзор литературы 2
- Методика исследования 3
- Разработка рецептуры злаковых батончиков 4
- Тестирование и оценка качества батончиков 5
- Технологическая карта производства 6
- Экономическое обоснование 7
- Безопасность и гигиена производства 8
- Заключение 9
- Список литературы 10