Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы безглютеновой диеты 2
- Глютен в продуктах питания: скрытые источники и методы обнаружения 3
- Безглютеновые продукты: обзор рынка и оценка доступности 4
- Особенности организации питания для учащихся с целиакией и непереносимостью глютена в школе 5
- Практические рекомендации по соблюдению безглютеновой диеты 6
- Оценка эффективности проекта и перспективы развития 7
- Заключение 8
- Список литературы 9