Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы питания и метаболизма 2
- - Макронутриенты: углеводы, жиры, белки 2.1
- - Микронутриенты: витамины и минералы 2.2
- - Энергетический баланс и метаболизм 2.3
- Обзор основных альтернативных подходов к питанию 3
- - Вегетарианство и веганство 3.1
- - Палеодиета и кетодиета 3.2
- - Средиземноморская диета и интервальное голодание 3.3
- Влияние альтернативных диет на здоровье человека: научные данные 4
- - Влияние на сердечно-сосудистую систему 4.1
- - Влияние на метаболический синдром и диабет 2 типа 4.2
- - Влияние на воспаление и иммунитет 4.3
- Заключение 5
- Список литературы 6