Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы функционирования хлебобулочных предприятий 2
- - Технологии производства хлебобулочных изделий 2.1
- - Организация производственного процесса на хлебобулочном предприятии 2.2
- - Экономическая характеристика хлебобулочного предприятия 2.3
- Характеристика и анализ организационно-экономической деятельности ПАО 'Кемеровохлеб' 3
- - Общая характеристика ПАО 'Кемеровохлеб' 3.1
- - Финансово-экономический анализ ПАО 'Кемеровохлеб' 3.2
- - Анализ производства и реализации продукции 3.3
- Анализ рынка хлебобулочных изделий и конкурентная среда 4
- - Обзор рынка хлебобулочных изделий Кемеровской области 4.1
- - Конкурентный анализ 4.2
- - Потребительские предпочтения и потребительский спрос 4.3
- Практическая часть: оценка эффективности деятельности и пути повышения рентабельности 5
- - Выявление проблем и недостатков в деятельности ПАО 'Кемеровохлеб' 5.1
- - Разработка рекомендаций по повышению рентабельности 5.2
- - Оценка рисков и разработка мер по их минимизации 5.3
- Заключение 6
- Список литературы 7