Содержимое раздела
В этом подразделе будет рассмотрен химический состав используемого сырья, такого как лактоза и другие компоненты молока, а также их физические и химические свойства, определяющие процесс производства молочного сахара. Будет проанализировано влияние различных факторов, таких как температура и влажность, на эти свойства. Это необходимо для понимания процессов, происходящих при измельчении лактозы и дальнейшей обработке продукта, а также для выбора оптимальных параметров технологического процесса.