Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы изучения пищевых отходов 2
- - Определение и классификация пищевых отходов 2.1
- - Источники образования пищевых отходов 2.2
- - Нормативно-правовое регулирование в области пищевых отходов 2.3
- Анализ объемов и состава пищевых отходов 3
- - Объемы образования пищевых отходов в мире и России 3.1
- - Состав пищевых отходов: основные компоненты 3.2
- - Методы оценки объемов пищевых потерь 3.3
- Влияние пищевых отходов на экономику и окружающую среду 4
- - Экономические последствия пищевых отходов 4.1
- - Экологическое воздействие пищевых отходов 4.2
- - Социальная значимость проблемы пищевых отходов 4.3
- Практические методы снижения пищевых отходов 5
- - Методы снижения пищевых отходов на различных этапах 5.1
- - Технологии переработки пищевых отходов 5.2
- - Примеры успешных практик и инновационных решений 5.3
- Заключение 6
- Список литературы 7