Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы конкурентной борьбы в ресторанном бизнесе 2
- - Основные виды конкуренции 2.1
- - Конкурентные стратегии по Портеру 2.2
- - Факторы, влияющие на конкурентоспособность ресторана 2.3
- Анализ макро- и микросреды ресторана "Пожарка" 3
- - PESTLE-анализ 3.1
- - Анализ конкурентов "Пожарки" 3.2
- - Анализ целевой аудитории "Пожарки" 3.3
- Методы конкурентной борьбы, используемые рестораном "Пожарка" 4
- - Ценовая политика и программы лояльности 4.1
- - Ассортимент и качество продукции 4.2
- - Маркетинговая стратегия и продвижение 4.3
- Заключение 5
- Список литературы 6