Содержание
- Введение 1
- Состав и свойства нормального молока 2
- - Основные компоненты молока 2.1
- - Физико-химические свойства молока 2.2
- - Нормы содержания компонентов 2.3
- Классификация и причины возникновения аномального молока 3
- - Классификация аномального молока 3.1
- - Заболевания животных и аномальное молоко 3.2
- - Факторы внешней среды и кормления 3.3
- Методы диагностики аномального молока 4
- - Органолептические методы 4.1
- - Физико-химические и микроскопические методы 4.2
- - Бактериологические методы 4.3
- Заключение 5
- Список литературы 6