Содержание
- Введение 1
- Микробная переработка растительного сырья: основные принципы и направления 2
- - Обзор используемых микроорганизмов 2.1
- - Основные направления микробной трансформации 2.2
- - Факторы, влияющие на эффективность процесса 2.3
- Асептика в микробиологических процессах: теоретические основы 3
- - Методы стерилизации 3.1
- - Методы дезинфекции и антисептики 3.2
- - Контроль асептических условий 3.3
- Применение асептики в микробной переработке растительного сырья: практические аспекты 4
- - Асептика в ферментационных процессах 4.1
- - Асептика при культивировании микроорганизмов 4.2
- - Асептика при выделении и очистке целевых продуктов 4.3
- Заключение 5
- Список литературы 6