Содержание
- Введение 1
- Химический состав и структура аминокислот 2
- - Основные классы аминокислот 2.1
- - Связь между структурой аминокислот и их свойствами 2.2
- - Аминокислотный состав белков 2.3
- Уровни организации белковой молекулы 3
- - Первичная и вторичная структура белка 3.1
- - Третичная и четвертичная структура белка 3.2
- - Денатурация белка 3.3
- Классификация и функции белков 4
- - Классификация белков по функциям 4.1
- - Ферменты и их каталитическая активность 4.2
- - Структурные белки и их роль в организме 4.3
- Практическое применение знаний о белках 5
- - Белки в медицине и фармацевтике 5.1
- - Ферменты в биотехнологии 5.2
- - Протеомика и диагностика заболеваний 5.3
- Заключение 6
- Список литературы 7