Содержание
- Введение 1
- 1. Химические и физические свойства рибофлавина 2
- - 1.1. Структура и номенклатура рибофлавина 2.1
- - 1.2. Физико-химические свойства витамина B2 2.2
- - 1.3. Методы анализа содержания рибофлавина 2.3
- 2. Биохимическая роль рибофлавина в метаболизме 3
- - 2.1. Рибофлавин как компонент коферментов 3.1
- - 2.2. Роль рибофлавина в энергетическом обмене 3.2
- - 2.3. Влияние рибофлавина на другие метаболические процессы 3.3
- 3. Источники рибофлавина и факторы, влияющие на его усвоение 4
- - 3.1. Пищевые источники рибофлавина 4.1
- - 3.2. Факторы, влияющие на усвоение рибофлавина 4.2
- - 3.3. Влияние кулинарной обработки на содержание витамина B2 4.3
- 4. Клинические проявления дефицита рибофлавина и методы его коррекции 5
- - 4.1. Симптомы дефицита рибофлавина 5.1
- - 4.2. Группы риска по дефициту рибофлавина 5.2
- - 4.3. Методы коррекции дефицита рибофлавина 5.3
- Заключение 6
- Список литературы 7