Содержание
- Введение 1
- Основные классы серосодержащих соединений и их свойства 2
- - Серосодержащие аминокислоты: цистеин и метионин 2.1
- - Коферменты, содержащие серу: глутатион и коэнзим А 2.2
- - Другие серосодержащие соединения: тиолы, сульфиды и сульфаты 2.3
- Роль серы в метаболизме 3
- - Метаболизм серосодержащих аминокислот 3.1
- - Участие серы в энергетическом метаболизме 3.2
- - Сера в процессах детоксикации 3.3
- Сера и ферментативные реакции 4
- - Сера как компонент активных центров ферментов 4.1
- - Влияние серы на структуру и стабильность ферментов 4.2
- - Регуляция активности ферментов серосодержащими соединениями 4.3
- Практическое применение и примеры использования соединений серы 5
- - Сера в медицине и диетологии 5.1
- - Использование соединений серы в сельском хозяйстве 5.2
- - Промышленные применения серы и ее соединений 5.3
- Заключение 6
- Список литературы 7