Содержание
- Введение 1
- Железо: роль в гемоглобине и клеточном дыхании 2
- - Метаболизм железа и факторы, влияющие на его усвоение 2.1
- - Дефицит железа и анемия 2.2
- - Избыток железа: гемохроматоз 2.3
- Кобальт: компонент витамина B12 и его значение для нервной системы 3
- - Витамин B12: структура и функции 3.1
- - Дефицит витамина B12 и пернициозная анемия 3.2
- - Источники кобальта в питании 3.3
- Никель: участие в ферментативных реакциях и иммунитете 4
- - Никель как кофактор ферментов 4.1
- - Никель и иммунная система 4.2
- - Токсичность никеля и его влияние на здоровье 4.3
- Практическое применение знаний о микроэлементах в медицине и диетологии 5
- - Диагностика дефицита микроэлементов 5.1
- - Коррекция дефицита микроэлементов 5.2
- - Профилактика избытка микроэлементов 5.3
- Заключение 6
- Список литературы 7