Содержание
- Введение 1
- Классификация и основные группы биологически активных веществ 2
- - Витамины и их роль в метаболизме 2.1
- - Минеральные вещества и их значение для здоровья 2.2
- - Антиоксиданты и защита организма от свободных радикалов 2.3
- Источники биологически активных веществ 3
- - БАВ в растительных продуктах 3.1
- - БАВ в животных продуктах 3.2
- - Пищевые добавки и функциональные продукты 3.3
- Влияние биологически активных веществ на организм человека 4
- - Роль БАВ в поддержании иммунитета 4.1
- - Влияние БАВ на сердечно-сосудистую систему 4.2
- - БАВ и профилактика онкологических заболеваний 4.3
- Заключение 5
- Список литературы 6