Содержание
- Введение 1
- Основные классы липидов и их биологическая роль 2
- - Жирные кислоты: строение и свойства 2.1
- - Фосфолипиды и мембранная структура 2.2
- - Стероиды и их роль в гормональной регуляции 2.3
- Микроорганизмы как продуценты липидов 3
- - Липиды, продуцируемые водорослями 3.1
- - Дрожжи и бактерии в производстве липидов 3.2
- - Генетическая инженерия микроорганизмов для увеличения производства липидов 3.3
- Ферментативный синтез и модификация липидов 4
- - Липазы: механизм действия и свойства 4.1
- - Применение липаз в производстве биодизеля 4.2
- - Ферментативный синтез специализированных липидов 4.3
- Применение липидов, полученных биотехнологическим путем 5
- - Липиды в пищевой промышленности 5.1
- - Липиды в медицине и фармацевтике 5.2
- - Липиды как источники биоэнергии 5.3
- Заключение 6
- Список литературы 7