Содержание
- Введение 1
- Ботаническая характеристика кедра сибирского (Pinus sibirica) 2
- - Морфологические и физиологические особенности 2.1
- - Экологические требования и ареал распространения 2.2
- - Формирование и созревание орехов 2.3
- Химический состав кедрового ореха: Обзор литературы 3
- - Липидный состав кедрового ореха 3.1
- - Белковый состав и аминокислотный профиль 3.2
- - Витамины и минеральные вещества 3.3
- Методы исследования биохимического состава кедрового ореха 4
- - Отбор и подготовка проб 4.1
- - Лабораторные методы анализа 4.2
- - Статистическая обработка данных 4.3
- Результаты исследований биохимического состава кедрового ореха Вологодской области 5
- - Содержание макро- и микроэлементов 5.1
- - Анализ жирнокислотного состава 5.2
- - Содержание витаминов и антиоксидантов 5.3
- Заключение 6
- Список литературы 7