Содержание
- Введение 1
- Исторические корни бразильской кухни 2
- - Кулинарные традиции индейцев 2.1
- - Влияние португальской кухни 2.2
- - Африканское кулинарное наследие 2.3
- Региональные особенности бразильской кухни 3
- - Кухня Амазонии 3.1
- - Кулинарные традиции Северо-Востока 3.2
- - Кухня Юго-Восточного региона 3.3
- Основные ингредиенты и блюда бразильской кухни 4
- - Маниока и ее роль в бразильской кухне 4.1
- - Фейжоада – национальное блюдо Бразилии 4.2
- - Разнообразие бразильских десертов 4.3
- Современное состояние и тенденции бразильской кулинарии 5
- - Влияние глобализации на бразильскую кухню 5.1
- - Бразильская кухня в мировой гастрономии 5.2
- - Экологические аспекты бразильской кулинарии 5.3
- Заключение 6
- Список литературы 7