Содержание
- Введение 1
- Биологические основы питания 2
- - Макро- и микронутриенты 2.1
- - Пищеварение и усвоение 2.2
- - Влияние питания на здоровье 2.3
- Социальные и культурные аспекты питания 3
- - История питания 3.1
- - Кулинарные традиции и этническая кухня 3.2
- - Влияние общества на пищевые привычки 3.3
- Современные тенденции в питании 4
- - Популярные диеты и их особенности 4.1
- - Функциональное питание и нутрицевтики 4.2
- - Инновации в пищевой промышленности 4.3
- Заключение 5
- Список литературы 6