Содержимое раздела
В данном подразделе будет рассмотрен метаболизм основных питательных веществ: белков, углеводов и жиров. Будут проанализированы основные пути обмена веществ, участвующие в усвоении нутриентов. Особое внимание будет уделено расчёту нутритивных потребностей в зависимости от состояния пациента, включая калорийность, потребность в белках, жирах, углеводах, витаминах и микроэлементах. Будут представлены различные формулы и методы расчёта для определения оптимального питательного статуса.