Содержание
- Вступ 1
- Біологічні фактори впливу на вміст жиру в молоці 2
- - Генетичні особливості та порода тварин 2.1
- - Вплив віку та лактаційного періоду 2.2
- - Гормональна регуляція ліпідного обміну 2.3
- Фактори годівлі та утримання 3
- - Склад раціону та його вплив на жирність молока 3.1
- - Режим годівлі та його значення 3.2
- - Умови утримання та їхній вплив на продуктивність 3.3
- Вплив сезонних та кліматичних факторів 4
- - Сезонні коливання вмісту жиру 4.1
- - Вплив кліматичних умов на продуктивність 4.2
- - Адаптація тварин до умов навколишнього середовища 4.3
- Практичні аспекти регулювання вмісту жиру в молоці 5
- - Технології нормалізації та сепарації молока 5.1
- - Збагачення молока жиром та його види 5.2
- - Перспективи використання біотехнологій 5.3
- Заключення 6
- Список літератури 7