Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы плавления 2
- - Молекулярно-кинетическая теория плавления 2.1
- - Факторы, влияющие на температуру плавления 2.2
- - Теплота плавления 2.3
- Теория кристаллизации и отвердевания 3
- - Механизмы кристаллизации 3.1
- - Факторы, влияющие на размер и форму кристаллов 3.2
- - Аморфные тела и стекловидный переход 3.3
- Термодинамика фазовых переходов 4
- - Изменение энергии и энтропии при плавления 4.1
- - Диаграмма фазового состояния 4.2
- - Равновесие фаз и метастабильные состояния 4.3
- Практические примеры и применение 5
- - Плавление и отвердевание в металлургии 5.1
- - Кристаллизация в пищевой промышленности 5.2
- - Применение стекловидного состояния 5.3
- Заключение 6
- Список литературы 7