Содержание
- Введение 1
- Строение и классификация ферментов 2
- - Белковая природа ферментов 2.1
- - Коферменты и кофакторы 2.2
- - Классификация ферментов по КЕ (EC) 2.3
- Механизмы действия ферментов 3
- - Специфичность ферментов 3.1
- - Кинетика ферментативных реакций 3.2
- - Регуляция ферментативной активности 3.3
- Ферменты в практической деятельности 4
- - Ферменты в медицине 4.1
- - Ферменты в пищевой промышленности 4.2
- - Ферменты в биотехнологии 4.3
- Заключение 5
- Список литературы 6