Содержание
- Введение 1
- Основы пищеварения и всасывания питательных веществ 2
- - Механическая обработка пищи 2.1
- - Химическое пищеварение 2.2
- - Всасывание питательных веществ 2.3
- Метаболизм питательных веществ: энергетические и пластические функции 3
- - Метаболизм углеводов 3.1
- - Метаболизм жиров 3.2
- - Метаболизм белков 3.3
- Потребность в питательных веществах и факторы, влияющие на нее 4
- - Макроэлементы: потребность и функции 4.1
- - Микроэлементы: потребность и функции 4.2
- - Факторы, влияющие на потребность в питательных веществах 4.3
- Практическое применение знаний о физиологии питания 5
- - Диета при сердечно-сосудистых заболеваниях 5.1
- - Диета при сахарном диабете 5.2
- - Сбалансированное питание для поддержания здоровья 5.3
- Заключение 6
- Список литературы 7