Содержание
- Введение 1
- Исторический обзор формирования представлений о ферментах 2
- - Первые экспериментальные работы по изучению брожения 2.1
- - Открытие Фермента (Digestive Juice) и определение ферментативной природы 2.2
- - Белковая природа ферментов: первые доказательства 2.3
- Химические основы действия ферментов 3
- - Химическая структура и классификация ферментов 3.1
- - Механизм ферментативного катализа 3.2
- - Факторы, влияющие на ферментативную активность 3.3
- Методы изучения ферментов 4
- - Спектрофотометрические методы для определения ферментативной активности 4.1
- - Хроматографические и электрофоретические методы для выделения и анализа ферментов 4.2
- - Применение ферментных анализов в медицине и биотехнологии 4.3
- Преподавание темы "Ферменты" в школе: интеграция биологии и химии 5
- - Анализ школьных учебников и методических пособий по теме "Ферменты" 5.1
- - Разработка интегрированных уроков биологии и химии по теме "Ферменты" 5.2
- - Использование проектной деятельности и экспериментальных работ для изучения ферментов 5.3
- Заключение 6
- Список литературы 7